ラーメンの旅 福岡非豚骨編①ちばき屋

2019年1月24日

今年一発目のラーメンの旅は福岡非豚骨編!

(って今頃かい!笑)

1軒目は

キャナルシティ博多内 ラーメンスタジアムのこちらのお店

 

 

ばき屋

注:ブログを書くためにラーメンスタジアムのホームページを今確認したら店舗入れ替えで撤退済みのようです

こちらのお店は

『半熟煮玉子の元祖』

と呼ばれていて今では当たり前にラーメンに乗っている半熟煮玉子を初めてラーメンのトッピングとして使用したことで有名だそうです

ということで

 

 

支那そば煮玉子のせ 醤油味 850円

半熟煮玉子入りを注文しました

他のトッピングはチャーシュー メンマ 海苔 かいわれ ねぎ

背脂も少し入ってますね

 

 

醤油スープはちょっと酸味がありあっさりめ

そこに背脂が入ってコクを足している感じ

ただ個人的には背脂は無い方がいいかなぁ

スッキリ感というかシャープさが消えてしまっている気がするんですよね

 

啜り心地の良いちぢれ細麺

半熟煮玉子は黄身は垂れないくらいの固さで白身はプルプルした柔らかさ

ごちそうさまでした