新店 ASAHIDO

ついさっきのことですが

たまたま新しくオープンしたばかりのお店を見つけたので入ってみました


ASAHIDO


熊本日赤病院の前の道を東バイパスに向かって進み

右手に栄蘭亭がある交差点を右折

3~400m先の右手です

駐車場有り


大雨だったので外観写真は無し

メニュー

黒とんこつ

白とんこつ

つけ麺

魚介豚骨

というラインナップ

つけ麺と魚介豚骨は『辛』有り

あとはトッピングの違いと麺量の違い


つけ麺300g[820円]

を注文

カウンターに辛もやしがあったのでいただきました

結構ニンニクと唐辛子が効いていて辛い


しばらく待って到着

麺の上にはチャーシューとメンマ

チャーシューは味濃いめでやや硬い

メンマはこりこりとした歯応えで味も良し

独特の臭みも懐かしさを感じさせて好印象

少しウェーブがかかった太麺は湯掻いた後に水で〆ていましたがぬるめ

きんきんに冷やしてあるものを想像していたのでちょっと意表を突かれましたが

麺自体の甘みがとてもよく感じられたので

たぶん狙ってやっているのだと思われます

歯応えも程よく美味しい麺です

つけ汁には海苔 魚粉 キクラゲ ねぎのトッピング

醤油豚骨に魚粉が入ったいわゆる『またおま系』ですが

バランスが良くて食べやすい

かなりとろみがあるので麺に絡みやすい

麺と一緒に口に運ばれるキクラゲの歯応えがいいですね

途中から辛もやしを投入して味変

他に一味なども自由に入れられるので

少しずつ辛くしていくのも面白い食べ方だと思います

麺を食べ終わった後はつけ汁をスープ割りしていただいて完食

ひとつだけリクエストするなら

スープ割りしたつけ汁がぬるいので

熱々に温めていただいた方がいいかな

その方がもっと美味しく飲みつくせそうな気がします


オープンして3日目ということでお店もまだきれいですし

店員さんもとても感じが良かったので是非またおじゃましたいと思います


ごちそうさまでした

ASAHIDO

営業時間 11:30~15:00 18:00~21:00

定休日 月曜日 (日曜日の夜は休むことがあるかも?との事)